{"product_id":"espresso-sommelier-impara-a-degustare-il-caffe","title":"Espresso Sommelier – Impara a degustare il caffè","description":"\u003ch2\u003eEspresso Sommelier – Impara a degustare il caffè\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurata: 4 ore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn workshop pratico e coinvolgente dedicato alla scoperta dell’espresso attraverso i sensi. Un percorso pensato per imparare a osservare, annusare, assaggiare e descrivere un espresso in modo consapevole, riconoscendone caratteristiche, qualità e principali difetti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDurante le 4 ore i partecipanti saranno guidati alla scoperta dei fattori che influenzano il risultato in tazza, dalla materia prima alla preparazione, fino alla valutazione sensoriale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCosa affronteremo\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntroduzione all’analisi sensoriale del caffè\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI principali elementi che caratterizzano un espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnalisi visiva, olfattiva e gustativa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorpo, aroma, acidità, dolcezza e amarezza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePersistenza e retrogusto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiconoscimento dei principali difetti sensoriali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluenza di macinatura, dose, temperatura ed estrazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfronto tra diversi caffè e diverse estrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCome descrivere e comunicare le sensazioni percepite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLa parte pratica\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl workshop sarà fortemente esperienziale: attraverso una serie di assaggi guidati e comparativi, i partecipanti potranno allenare il proprio palato, imparando a riconoscere le differenze tra espresso correttamente estratto e preparazioni caratterizzate da diverse condizioni di estrazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL’obiettivo non è semplicemente “bere un buon caffè”, ma imparare a leggere ciò che c’è nella tazzina, sviluppando maggiore consapevolezza e capacità di valutazione.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eA chi è rivolto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl workshop è adatto a baristi, professionisti della ristorazione, appassionati di caffè e a chiunque voglia approfondire il mondo dell’espresso attraverso un approccio pratico e sensoriale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurata:\u003c\/strong\u003e 4 ore\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eModalità:\u003c\/strong\u003e teoria + degustazione + esercitazioni pratiche\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eObiettivo:\u003c\/strong\u003e sviluppare le competenze necessarie per riconoscere, valutare e descrivere le caratteristiche sensoriali di un espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Pier Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58533197709695,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/4874\/2421\/files\/Pier_Coffee_Roasters.jpg?v=1787992609","url":"https:\/\/piercoffeeroasters.com\/en\/products\/espresso-sommelier-impara-a-degustare-il-caffe","provider":"Pier Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}